Στην Ελλάδα, το κρασί είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη ζωή του Έλληνα, όπως και σε πολλές χώρες του νότου. Αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής και το συναντάμε συχνά σε πολλά γεύματα. Καταναλώνεται περισσότερο κατά τους χειμερινούς μήνες, καθώς προτιμάται και ζεστό. Το κόκκινο κρασί διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον πολιτισμό, την κουλτούρα και τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, όπως και των Ιταλών και των Ισπανών.

Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί επιστήμονες, έπειτα από πολυετείς έρευνες, έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα πως οι Γάλλοι, οι οποίοι καταναλώνουν κόκκινα κρασιά, έχουν από τα χαμηλότερα ποσοστά καρδιοαγγειακών παθήσεων, παρόλο που η διατροφή τους είναι πλούσια σε βούτυρο και κορεσμένα λιπαρά.

Το «φυσικό φαρμακείο» του κόκκινου κρασιού είναι τα πλούσια αντιοξειδωτικά που περιέχει, κυρίως τα φλαβονοειδή και τις πολυφαινόλες. Οι ουσίες αυτές βρίσκονται στη φλούδα των σταφυλιών και έχει αποδειχθεί πως μειώνουν τις φλεγμονές και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος. Για τα άτομα με αυξημένη χοληστερίνη, το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης.

Η ρεσβερατρόλη, μία από τις σημαντικότερες πολυφαινόλες, ενισχύει τη διατήρηση των αιμοφόρων αγγείων και βοηθά στην πρόληψη σχηματισμού θρόμβων που ενδέχεται να προκαλέσουν εγκεφαλικά. Επίσης, έχει διαπιστωθεί ότι διαθέτει αντικαρκινικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.

Η ενδεδειγμένη ημερήσια κατανάλωση για έναν υγιή ενήλικα είναι ένα με δύο ποτήρια. Αν αναζητήσετε στο διαδίκτυο μαυροδάφνη κρασί και κόκκινα κρασιά, θα βρείτε πληθώρα τοπικών παραγωγών και εταιρειών με μακρά παράδοση στην οινοποιία, προσφέροντας εξαιρετικά προϊόντα.

Στην Πάτρα παράγεται η φημισμένη μαυροδάφνη η οποία προτιμάται ακόμα και από άτομα με χαμηλό αιματοκρίτη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της στις ευεργετικές ουσίες που αναφέραμε. Ανάμεσα στις ελληνικές ποικιλίες, το Αγιωργίτικο ξεχωρίζει, ανταγωνιζόμενο ακόμη και τα πιο δημοφιλή διεθνή κόκκινα κρασιά.

Η Ελλάδα διαθέτει μεγάλη ποικιλία τόσο σε κόκκινα όσο και σε λευκά κρασιά, κάτι που οφείλεται στο εύφορο έδαφος, τη γεωγραφική ποικιλομορφία και το μικροκλίμα κάθε περιοχής. Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού έχει και κοινωνικές διαστάσεις: φέρνει την οικογένεια γύρω από το μεσημεριανό τραπέζι και συμβάλλει στη μείωση του άγχους. Σε κάθε γιορτή, είναι το ποτό που προτιμάται περισσότερο από κάθε άλλο.

Ωστόσο, όπως και κάθε άλλο αλκοολούχο ποτό, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής, που περιλαμβάνει σωματική άσκηση και σωστή διατροφή. Απολαύστε, στο τέλος κάθε ημέρας, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με αυτούς που αγαπάτε.