Παρόλα αυτά οι καφετέριες αυξάνονται και πληθύνονται ως γνωστόν και μάλιστα πολλές εξ αυτών γίνονται και στέκια. 

Η μελέτη του ΙΝΣΕΤΕ πάντως επιμένει και επιχειρήματα παραθέτει, όπως διαβάζουμε στην “Οικονομική Καθημερινή”. 

Εν ολίγοις η μελέτη αυτή θεωρείται πως ανατρέπει την κυρίαρχη αφήγηση περί οικονομίας του καφέ, καθώς επισημαίνει πως “το εν λόγω αφήγημα της οικονομίας του καφέ και της Ελλάδας της καφετέριας δεν βοηθά στη χάραξη πολιτικής”. 

Δε ξέρω αν έχουν την ίδια γνώμη όσοι επιμένουν να ανοίγουν μαγαζιά και μαγαζάκια με καφέ. 

Αυτά πάντως αυξάνονται ακόμα και στα πιο απίστευτα σημεία. 

Σε κάθε περίπτωση πάμε για καφέ γενικώς και ειδικώς ως χώρα, ακόμα και αν συχνά τον πληρώνουμε βαπορίσιο τόσο σε τιμή όσο και σε ποιότητα. 

Θ.Π.