Σημειώνεται, ότι η BIOVIN παρουσιάζει τα κρασιά της Μεσσηνίας στο ελληνικό περίπτερο του Οργανισμού Προώθησης Εξαγωγών, στο πλαίσιο της συμμετοχής της στο Πανελλαδικό Δίκτυο Εξαγωγέων-Παραγωγών Βιολογικών Προϊόντων Ο.Μ.Ε.Ν. (Organic Marketing & Export Network).
Το οινοποιείο της εταιρίας βρίσκεται κοντά στην Καλαμάτα και η παραγωγή φτάνει τα 300.000 λίτρα κρασιού. Το οινοποιείο έχει οικοδομηθεί σε μια έκταση 7,5 στρεμμάτων και διαθέτει ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης, με διπλούς μανδύες ψύξης, οινοποιητές και δεξαμενές κρυοεκχύλισης.
Ο ιδρυτής της εταιρείας, Ιωάννης Τσαβολάκης, έπαιξε σημαντικό ρόλο στην αναδιάρθρωση της αμπελοκαλλιέργειας στη Μεσσηνία, καθώς ήταν επί 20 χρόνια (1977-1997) ο γεωπόνος-οινολόγος του Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Μεσσηνίας. Το 1997, μετά την αποχώρησή του από το Συνεταιρισμό, συνεχίζει να παίζει ενεργό ρόλο στα οινολογικά δρώμενα του Νομού, ως ανεξάρτητος παραγωγός κρασιού. Δημιουργεί το δικό του οινοποιείο με την επωνυμία «Τσαβολάκης Ιωάννης και ΣΙΑ Ε.Ε. (BIOVIN)», με σύγχρονες εγκαταστάσεις και έμπειρο προσωπικό. Επιλέγει καλούς συνεργάτες αμπελουργούς βιοκαλλιεργητές, πάντα με σκοπό την επίτευξη ενός άψογου αποτελέσματος ποιότητας και γεύσης.