Από νωρίς το πρωί ψησταριές και κρεοπωλεία ετοίμασαν τους πάγκους τους, οι περισσότεροι περίμεναν να περάσει η ώρα μέχρι να γίνει η λειτουργία της Αναλήψεως και αμέσως μετά έκαναν την εμφάνισή τους οι γουρνοπούλες με την τραγανή τους πέτσα και φυσικά πιάσαν δουλειά οι τεμαχιστές που με τους μπαλτάδες τους «κοπανούν» χωρίς σταματημό και κόβουν το κρέας σε μερίδες για να το δώσουν στο καταναλωτές που ψωνίζουν για να τιμήσουν το έθιμο.

Ο Τιμόθετος Τσίχλης με τη γουρνοπούλα του, στην ψησταριά του στην Αθηνών, απέναντι από το πρώην Πολυκλαδικό Λύκειο Καλαμάτας
Το μόνο που θα μπορούσε να συστήσει κανείς στους καταναλωτές, πέρα από το να κρατήσουν ένα ελάχιστο μέτρο μέσα στην παρασπονδία που επιτρέπει η ημέρα, είναι να επιλέγουν για να αγοράσουν το μεζέ τους τα νόμιμα καταστήματα. Το επισημαίνουμε γιατί έχουν εμφανιστεί πολλοί «ξεκάρφωτοι» πάγκοι με γουρνοπούλες σε πεζοδρόμια, με πωλητές που είναι άγνωστο από πού έχουν προέλθει.
Στ.Μ.

Η γουρνοπούλα του καταστήματος του Ιωάννη Σταθόπουλου, απέναντι από τη γεφυροπλάστιγγα, στο λιμάνι της Καλαμάτας


Λιχουδιά σκέτη η γουρνοπούλα του "Κρεοπωλείον 29", του Νίκου Μανιατέα, στην οδό Φαρών 29