Πρόκειται για μερικά μόνο από τα ερωτήματα στα οποία θα επιχειρηθεί να δοθούν απαντήσεις στο 5ο Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας, το οποίο ανοίγει τη Δευτέρα 31 Οκτωβρίου στο συνεδριακό κέντρο του Elite City Resort. Μια προσπάθεια που ξεκίνησε πριν από δύο χρόνια με πρωτοβουλία του Ανδρέα Ζαγάκου και του Κωνσταντίνου Ανδριανόπουλου, αναπτύσσεται συνεχώς και σε κάθε διοργάνωση έχει κάτι καινούργιο να παρουσιάσει. Και αυτή τη φορά το πρόγραμμα περιλαμβάνει θεματικές με ιδιαίτερο ενδιαφέρον και ομιλίες από διακεκριμένους προσκεκλημένους. Χαρακτηριστικές είναι οι περιπτώσεις του Νόελ Ιωσηφίδη, προέδρου όλων των ταξιδιωτικών πρακτόρων της Βρετανίας, αλλά και του Καλαματιανού πρύτανη του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου Κώστα Γουλιάμου, ο οποίος θα αναφερθεί στον «Πολιτιστικό Τουρισμό».
Ήδη, όπως σημείωσε στη χθεσινή συνέντευξη Τύπου ο Ανδρέας Ζαγάκος, τα σεμινάρια - εργαστήρια των προηγούμενων σχολείων τουρισμού, έχουν παρακολουθήσει 2.500 επαγγελματίες του χώρου, ενώ για την 5η διοργάνωση που θα λάβει χώρα από 31 Οκτώβρη έως 2 Νοεμβρίου έχουν δηλώσει συμμετοχή 500 άτομα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, αφού το Σχολείο Τουρισμού έχει ξεπεράσει πλέον τα σύνορα της Μεσσηνίας και της Πελοποννήσου ακόμη.
Εκ μέρους του Elite City Resort, ο διευθυντής του Νίκος Μαλαπέτσας σημείωσε ότι με χαρά το ξενοδοχείο φιλοξενεί το Σχολείο Τουρισμού, μια πρωτοβουλία σημαντική για τον τόπο, και κάλεσε τους επαγγελματίες του τουρισμού να το παρακολουθήσουν.
Τη στήριξη της Περιφέρειας Πελοποννήσου στο Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας εξέφρασε η θεματική αντιπεριφερειάρχης Ντίνα Νικολάκου, μιλώντας για μια διοργάνωση που έχει καταφέρει να κερδίσει την καταξίωση και να φέρνει στην Καλαμάτα σημαντικούς στον τομέα τους ομιλητές.
Περισσότερες πληροφορίες για το 5ο Σχολείο Τουρισμού, που έχει ελεύθερη είσοδο και είναι ανοιχτό σε όλους, θα βρείτε στην ιστοσελίδα http://schooloftourism.gr/. Συνοπτικά το πρόγραμμα, που ανοίγει τη Δευτέρα το απόγευμα, έχει ως εξής:
Δευτέρα 31 Οκτωβρίου
16:10-16:30 II ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ – ΕΓΓΡΑΦΕΣ
16:30-16:50 Επίσημη έναρξη – Χαιρετισμοί
16:50-17:10 Back to Basics, Κων/νος Ανδριανόπουλος - Ανδρέας Ζαγάκος
17:10-17:40 British tourism market* (*ομιλία στα Αγγλικά), Noel Josephides, A.B.T.A / SUNVIL HOLIDAYS
18:10-18:30 Πολιτιστικός τουρισμός, καθ. Κώστας Γουλιάμος, Πρύτανης ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΚΥΠΡΟΥ
18:30-19:00 "Τά έν οίκω μή έν δήμω"… Ξεχάστε το! Έλενα Γκίκα, COSTA NAVARINO
19:00-19:10 II ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – COFFEE BREAK
19:10-19:30 Συνδέοντας τον τουρισμό με τους ανθρώπους του, Λία Ζαμπέτογλου, ΙΝΣΕΤΕ
19:30-19:50 Στο μυαλό του Σκανδιναβού τουρίστα, Χρήστος Αμπράζης, TRAWELL.SE
19:50-20:10 Digital τακτικές προβολής προορισμών σε επίπεδο B2B, Ιωάννης Γιαννακάκης, CITY CONTACT
20:15 II ΠΑΡΑΘΕΣΗ Buffet με παραδοσιακά προϊόντα της Πελοποννήσου
Τρίτη 1 Νοεμβρίου
09:10-09:30 II ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
09:30-09:50 Αυτό που θέλουν οι τουρίστες, Δρ Σωτήρης Βαρελάς
09:50-10:10 Metamorfosis to a leader, Βίκυ Κλήμη, Resilience &
10:10-11:10 Grow Greek Tourism Online (GOOGLE). Τα 5 βασικά εργαλεία για μια επιτυχημένη διαδικτυακή παρουσία. Digital trends of hospitality for 2017, Στέλιος Ντουράκης, Online advisor - Γιάννης Γιαννάτος, Panadvert
11:10-11:40 II ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – COFFEE BREAK
11:40-12:00 Never give up! Θοδωρής Σπηλιώτης, ESURVEY
12:00-12:20 Φιλοξένησέ τους… Digital, Επαμεινώνδας Μιμίκος, SUNSOFT – Νίκος Παπαδημητρίου, SUNSOFT
12:20-12:50 Αρχές εξυπηρέτησης πελατών, Γιάννης Πρωτοπαπαδάκης
12:50-13:00 II ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ
13:00-13:20 OTA’s: Εχθρός ή φίλος; Θοδωρής Θεοδωρόπουλος, HOTELGENIUS
13:20-13:40 Eco Hospitality – Η νέα εποχή, Γιώργος Νικολαΐδης, Hotel Division, COCOMAT
Τρίτη 1 Νοεμβρίου
16:10-16:40 II ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
16:40-17:20 Διαχείριση παραπόνων, Γιάννης Πρωτοπαπαδάκης
17:20-17:50 Το ξενοδοχείο του μέλλοντος, Αριστοτέλης Γεωργίου, CISCO
17:50-18:20 Snowbird tourism – Τουρισμός 3ης ηλικίας, Άννα Καλογεροπούλου, PAPADOPOULION HOUSE OF HOSPITALITY
18:20-18:40 II ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – COFFEE BREAK
18:40-19:20 Γαστρονομικός τουρισμός, Χάρης Τζαννής, Fnl-guide I Yellow Athens
19:20-20:00 Το νέο σύστημα κατάταξης τουριστικών καταλυμάτων, Τζούλια Καρβούνη, COSMOCERT
Τετάρτη 2 Νοεμβρίου
09:10-09:30 II ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
09:30-10:15 Ελληνικό πρωινό, Γιώργος Πίττας, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΕΛΛΑΔΟΣ, Στέλιος Μπαρμπέας, Executive Chef ELITE CITY RESORT
10:15-10:45 Με δύο φέτες ψωμί, Σταυριανή Ζερβακάκου, ΚΥΡΙΜΑΙ
10:45-11:10 Η αλήθεια πίσω από τους αριθμούς- KPI’s στην εστίαση, Νίκος Παπαδημητρίου, SUNSOFT
11:10-11:40 Το στήσιμο του πιάτου, Χάρης Τζαννής, Fnl-guide I Yellow Athens, Στέλιος Μπαρμπέας, Executive Chef ELITE CITY RESORT
11:40-12:00 II ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – COFFEE BREAK
12:00-12:30 Η γουρουνοπούλα αλλιώς! Πάρης Κωστόπουλος, Δ/ντής Μαγειρικού τμήματος ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ
12:30-12:50 Τα 6+1 θανάσιμα αμαρτήματα της μετάφρασης των μενού, Ιωάννης Παπαδόπουλος, ΚΔΒΜ Αριάδνη
12:50-13:20 Πρότυπη συνταγή: Το εργαλείο! Παναγιώτης Κούρεντας, COSTEASY
13:20-13:40 Ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα τρόφιμα – Τι οφείλουμε να γνωρίζουμε, Μαλβίνα Γεωργακά, Βιολόγος – MSc Διατροφολόγος
13:45 II ΛΗΞΗ ΕΡΓΑΣΙΩΝ - ΠΑΡΑΘΕΣΗ Buffet με παραδοσιακά προϊόντα της Πελοποννήσου
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ
Τρίτη 1 Νοεμβρίου, 09:30 - 14:00
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (Workshop) για εργαζομένους & σπουδαστές. Περιορισμένος αριθμός - Απαιτείται προκράτηση θέσης.
Εστιατορική Τέχνη – Τεχνικές σερβιρίσματος, Αθηνά Μπαλτά, Δ/ντρια Τομέα Τουρισμού ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ, Καλλιόπη Καβαλάρη, COSTA NAVARINO
Επικοινωνία - Διαχείριση παραπόνων - Upselling, Έλενα Γκίκα, COSTA NAVARINO, Γιώργος Κουτσοκώστας, COSTA NAVARINO
Το service του κρασιού στο εστιατόριο, Γιώργος Λούκας, Genius In Gastronomy
Τρίτη 1 Νοεμβρίου, 16:00 - 18:30
Workshop μόνο για επαγγελματίες επισιτιστικού τομέα (ιδιοκτήτες). Περιορισμένος αριθμός συμμετεχόντων. Απαιτείται τηλεφωνική κράτηση θέσης (Τηλ. 6982301817 Ανδρέας Ζαγάκος)
16:00-17:00 Η οδύσσεια του εστιάτορα Ι (Επιλογή σερβιτόρου – Βιωματική εκπαίδευση) - Έλενα Γκίκα, COSTA NAVARINO
17:00-17:10 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ – COFFEE BREAK
17:10-18:00 Η οδύσσεια του εστιάτορα ΙΙ (Διαχείριση λαθών – Επιβράβευση) - Έλενα Γκίκα, COSTA NAVARINO
18:00-18:30 Πόσο Cost Easy τελικά; Παναγιώτης Κούρεντας, COSTEASY
