Το 6^ο Σχολείο Τουρισμού δίνει έμφαση στην ανθρωποκεντρική διάσταση του τουρισμού. Μάλιστα, κατά την έναρξη ο Ανδρέας Ζαγάκος διάβασε ένα δημοσίευμα της ιστορικής εφημερίδας «Σημαία» Καλαμάτας, περίπου 60 χρόνια πριν, το οποίο αναφέρεται σε επίσκεψη τουριστών στην πόλη και στο ρόλο που παίζει η συμπεριφορά των κατοίκων ώστε οι τουρίστες αυτοί να ευχαριστηθούν τη διαμονή τους. Το δημοσίευμα είχε δώσει στον Ανδρέα Ζαγάκο ο δημοσιογράφος και συγγραφέας Ηλίας Μπιτσάνης.
Η πρώτη εισήγηση στο 6^ο Σχολείο Τουρισμού έγινε από τον Σωτήρη Βαρελά, σύμβουλο της Περιφέρειας Πελοποννήσου για τον τουρισμό, ο οποίος παρουσίασε τις τουριστικές τάσεις του 2017. Όπως σημείωσε, μεταξύ άλλων, φέτος αναμένεται αύξηση της τουριστικής κίνησης στη χώρα κατά 9% περίπου. Πρόσθεσε ωστόσο ότι το 2017 είναι ένας χρόνος με ανασφάλειες που συνδέονται με την εκκρεμότητα όσον αφορά την αξιολόγηση του προγράμματος δημοσιονομικής προσαρμογής της χώρας από τους θεσμούς, τη γενικότερη οικονομική κατάσταση, τις εστίες έντασης στην ευρύτερη περιοχή, την έξοδο της Μεγάλης Βρετανίας από την Ευρωπαϊκή Ένωση κ.ά. Επιπλέον ο κ. Βαρελάς σημείωσε ότι το 2017 η τάση των ξένων τουριστών διαφοροποιείται σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια και ειδικότερα δεν ενδιαφέρονται μόνο να έχουν μια βιωματική εμπειρία από τον τόπο που θα επισκεφθούν στις διακοπές τους αλλά μια εμπειρία που θα δώσει κίνητρο ώστε να μεταμορφώσουν τη ζωή τους, να τη μετασχηματίσουν, να πάρουν εμπειρίες που θα τους ωθήσουν να βελτιώσουν την προσωπικότητά τους, εμπειρίες πολιτιστικές, πνευματικές και σε ένα βαθμό με το στοιχείο της περιπέτειας. Επίσης σημείωσε ότι η σύγχρονη τάση είναι οι Ευρωπαίοι αντί για ένα πολυήμερο ταξίδι να κάνουν πολλά μικρά.
Κατά την έναρξη του 6^ου Σχολείου Τουρισμού απεύθυναν χαιρετισμούς η πρόεδρος της Δημοτικής Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής, αντιδήμαρχος Παναγιώτα Ντίντα, ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Μεσσηνίας Δημήτρης Καραλής, ο δήμαρχος Καλαμάτας Παναγιώτης Νίκας, ο θεματικός αντιπεριφερειάρχης Περικλής Μαντάς, ο ιδιοκτήτης του «EliteCityResort» Νικήτας Κάρτσωνας.
Το πρόγραμμα του 6^ου Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας συνεχίζεται ως εξής: 

Τρίτη 14 Μαρτίου
09:00 - 09:15 Προσέλευση
09:15 - 09:45 StartUp εταιρείες: Αλήθειες & μύθοι. Σπηλιώτης Θοδωρής
09:45 - 10:15 Mystery Guest. Θεοχάρης Νίκος
10:15 - 10:40 Διάλειμμα
10:40 - 11:10 10+1 χαρακτηριστικά του καλού μάνατζερ. Κλήμη Βίκυ
11:10 - 11:45 Πωλητής: Γεννιέται ή Γίνεται; Δρ Κριτσωτάκης Γιάννης
11:45 - 12:10 Hospitality Technology Trends & Guest Engagement Techniques. Μονίαρος Γιάννης, Sysco
12:10 - 12:20 Διάλειμμα
12:20 - 13:20 Απογείωσε την καριέρα σου με το Career Coaching. Παπάζογλου Μαρία
13:20 - 13:40 Νέες τάσεις προβολής & προώθησης προορισμών. “Φώτα, Κάμερα… Πάμε!”. Γιαννόπουλος Κωνσταντίνος
13:40 - 13:40 Well-O-Live, the Road towellness. Καινοτόμοι τρόποι σχεδιασμού θεματικών τρόπων τουρισμού της υπαίθρου. Κολοκοτρώνη Θ.

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ
Τρίτη 14 Μαρτίου 09:30 - 14:00
Το εργαστήριο απευθύνεται σε επαγγελματίες του τουρισμού. Περιορισμένος αριθμός συμμετεχόντων - Επιθυμητή η τηλεφωνική κράτηση θέσης. Τηλέφωνο κρατήσεων & πληροφοριών: 6975715229 (Κωνσταντίνος Ανδριανόπουλος)
09:30 - 11:00 Η Οδύσσεια του ξενοδόχου. Γκίκα Έλενα, Costa Navarino
11:00 - 11:30 Ασφαλιστική προστασία μικρομεσαίων ξενοδοχειακών καταλυμάτων. Μελεξόπουλος Δημήτρης & Μεγαλοοικονόμου Παναγιώτης, ΑΧΑ Ασφαλιστική
11:30 - 12:00 Διάλειμμα
12:00 - 13:30 Βελτίωση 1% οδηγεί στα χρυσά Ολυμπιακά μετάλλια (Βιωματικό σεμινάριο). Σταματόπουλος Κωστής & Πολίδης Νικόλαος, Summit
13:30 - 14:00 Sysco on the go - Mews Cloud PMS. Μονίαρος Γιάννης & Jaworska Agnes, Sysco

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & BARTENDING 
Τρίτη 14 Μαρτίου 15:30 - 19:30
Απευθύνεται σε επαγγελματίες και εργαζόμενους στο χώρο της εστίασης, καθώς και σε σπουδαστές σχολών τουριστικής κατεύθυνσης. Τηλέφωνο κρατήσεων & πληροφοριών: 6975715229 (Κωνσταντίνος Ανδριανόπουλος). Δίνεται βεβαίωση παρακολούθησης.
15:30 - 16:30 Από την κουζίνα στη σάλα κι από τον σερβιτόρο στον οινοχόο. Πανίδης Νίκος, W.S.P.C
16:30 - 17:00 Διάλειμμα 
17:00 - 19:15 Βασικές αρχές Bartending. Κατάκης Αντώνης, Costa Navarino, Πατσαβούρας Ιωάννης, Ι.Ι.Ε.Κ Ορίζων, Ομάδα σπουδαστών Ι.Ι.Ε.Κ Ορίζων

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΟΦΟΚΟΜΙΑΣ (HSK)
Τρίτη 14 Μαρτίου 16:30 - 19:30
Το εργαστήριο απευθύνεται σε εργαζόμενους στο τμήμα της Οροφοκομίας (House keeping), καθώς και σε σπουδαστές σχολών τουριστικής κατεύθυνσης. Τηλέφωνο πληροφοριών: 6975715229 (Κωνσταντίνος Ανδριανόπουλος). Δίνεται βεβαίωση παρακολούθησης.
16:00 - 18:30 Οργάνωση & Λειτουργία Οροφοκομίας (HSKDpt). Αργυρού Όλγα, Αστέρας Βουλιαγμένης
16:30 - 17:00 Διάλειμμα
18:45 - 20:00 Αγγλική επαγγελματική ορολογία στο τμήμα Ορόφων. Γιαννακέα Τίνα, Ι.Ι.Ε.Κ Ορίζων

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ SPA MANAGEMENT
Τρίτη 14 Μαρτίου 16:00 - 19:00
Το εργαστήριο απευθύνεται σε επαγγελματίες του τομέα ευεξίας-χαλάρωσης και περιποίησης, καθώς και σε σπουδάστριες αντίστοιχων τμημάτων. Τηλέφωνο πληροφοριών: 6975715229 (Κωνσταντίνος Ανδριανόπουλος). Δίνεται βεβαίωση παρακολούθησης.
16:00 - 17:15 Οργάνωση & Λειτουργία χώρων Wellness Spa (Ι), Εξυπηρέτηση πελάτη - Θεραπείες. Κάγκαρης Γεώργιος, Υγιαίνετε
17:15 - 17:40 Διάλειμμα
17:40 - 19:30 Οργάνωση & Λειτουργία χώρων Wellness Spa (ΙΙ), Εξυπηρέτηση πελάτη - Θεραπείες. Κάγκαρης Γεώργιος

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & BARTENDING
Τρίτη 14 Μαρτίου 15:30 - 19:30
Workshop μόνο για επαγγελματίες επισιτιστικού τομέα (ιδιοκτήτες). Περιορισμένος αριθμός συμμετεχόντων. Τηλέφωνο κρατήσεων & πληροφοριών: 6982301817 (Ανδρέας Ζαγάκος)
15:30 - 16:30 Από την κουζίνα στη σάλα και από τον σερβιτόρο στον οινοχόο. Πανίδης Νίκος, WSPC
16:30 - 16:45 Διάλειμμα
16:45 - 17:15 Νέες τάσεις στη γαστρονομία. Τζανής Χάρης, FnL- Guide I Yellow Athens
17:15 - 18:45 Βελτίωση 1% οδηγεί στα χρυσά Ολυμπιακά μετάλλια (Βιωματικό σεμινάριο). Σταματόπουλος Κωστής & Πολίδης Νικόλαος, Summit
18:45 - 19:30 Μην αρχίζεις τη μουρμούρα. Γκίκα Έλενα, Costa Navarino

Ενότητα Γαστρονομία
Τετάρτη 15 Μαρτίου
09:15 - 09:30 Προσέλευση
09:30 - 10:45 Ο μαύρος χρυσός της Μεσσηνίας. Παπαδημητρίου Κώστας, Kalamata Papadimitriou, Κουμάντου Βίκυ, TasteFull, Μπαλαφούτη Γιάννα, Πυλιακή Γη, Show Cooking
10:45 - 11:10 Αγροτοτουρισμός: Όχημα ανάπτυξης & απασχόλησης, Το παράδειγμα της “Αρκαδιανής” στο Ψάρι Αρκαδίας. Παπούλιας Μάκης, Αρκαδιανή
11:10 - 11:30 Διάλειμμα
11:30 - 12:15 “Κάθε πράμα στον καιρό του...”. Ζερβακάκου Σταυριανή, Chef Κυρίμαι, Show Cooking
12:15 - 13:30 Το κόκκινο φρούτο. Κωστόπουλος Πάρης, Ι.Ι.Ε.Κ Ορίζων, Show Cooking
13:30 Λήξη 6ου Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας
Απονομή βεβαιώσεων παρακολούθησης