Πιο συγκεκριμένα θα μιλήσουν οι: 

-Μανώλης Μάκαρης, καρδιολόγος- διευθυντής Καρδιολογικής Κλινικής στο Νοσοκομείο Καλαμάτας, με θέμα “Ευεργετικές ιδιότητες του πολυφαινολικού ελαιολάδου στο καρδιαγγειακό σύστημα”.

-Αντώνης Παρασκευόπουλος, γεωπόνος - διευθυντής Αγροτικής Οικονομίας Τριφυλίας, με θέμα “Βιολογική καλλιέργεια”. 

-Γεώργιος Κουτέλας, γευσιγνώστης ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς, με θέμα “Γευσιγνωσία και ποιοτικός διαχωρισμός ελαιολάδου”.

-Αντώνης Μπουζαλάς, παραγωγός - τυποποιητής Evoo Elettra, με θέμα “Παραγωγή και τυποποίηση πολυφαινολικού ελαιολάδου”.