Ο Λευτέρης Λαζάρου συμμετείχε στη συνέντευξη Τύπου που έδωσε ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Μεσσηνίας, Γιάννης Κολοβός και άλλα μέλη του Συλλόγου, για τον απολογισμό του διήμερου 1ου Messinia Forum, το οποίο πραγματοποιήθηκε στις 11 και 12 Μαρτίου στο Μέγαρο Χορού Καλαμάτας, καθώς και για την παρουσίαση του προγραμματισμού για το επόμενο διάστημα.
Γιάννης Κολοβός, Λευτέρης Λαζάρου, Άρης Βερντιάν, Αθανάσιος Αγγελόπουλος, Ανδρονίκη Κανάκη
Ο Γιάννης Κολοβός είπε ότι το 1ο Messinia Forum στέφθηκε από μεγάλη επιτυχία και δήλωσε υπερήφανος γι’ αυτό, επισημαίνοντας ότι το επισκέφθηκαν περίπου 3.900 άτομα, συμμετείχαν 440 επιχειρήσεις, ενώ 40 εξειδικευμένοι ομιλητές ανέπτυξαν σημαντικά ζητήματα, από θέματα branding, μέχρι αγροδιατροφής, φορολογικά, προσωπικών δεδομένων, συνεργειών κ.ά
Στο σχεδιασμό μπαίνει πλέον η διοργάνωση του 2ου Messinia Forum, συνέχισε ο κ. Κολοβός, ενώ επισήμανε ότι αυτό που διαπιστώθηκε είναι η δίψα που έχουν οι επαγγελματίες, οι παραγωγοί, οι επιχειρηματίες της περιοχής για τέτοιες εκδηλώσεις. Σημείωσε λοιπόν ότι μπαίνει σαν στόχος η συνεργασία με τους φορείς της περιοχής για τη δημιουργία ενός μεγάλου εκθεσιακού χώρου που να μπορεί να φιλοξενεί δράσεις για όλη την Πελοπόννησο.
Το μεγάλο πρόβλημα που αντιμετωπίζει η εστίαση, συνέχισε ο πρόεδρος του ΣΕΜ, είναι η εύρεση προσωπικού. Για την επίλυσή του, είπε, πρέπει να διοργανωθούν προγράμματα επιμόρφωσης και κατάρτισης του προσωπικού από πιστοποιημένους φορείς.
Ο κ. Κολοβός ανακοίνωσε ότι ο Σύλλογος σχεδιάζει να μετασκευάσει αυτοκίνητο σε wagon kitchen, ώστε να προσφέρει αρωγή σε Δήμους της περιοχής για την ανάδειξη της γαστρονομικής τους ταυτότητας.
Ανήγγειλε ότι ο Σύλλογος θα δημιουργήσει καταλόγους στη μορφή Braille για τα άτομα με τυφλότητα που επισκέπτονται καταστήματα εστίασης, όπως και καταλόγους με QR Code.
Σε ό,τι αφορά το Μεσσηνιακό Καλάθι ο Γιάννης Κολοβός σημείωσε ότι πρόκειται για μια παλιά προσπάθεια που δεν ευδοκίμησε όμως με την ωριμότητα που υπάρχει πια μπορεί πλέον επιτύχει και κάλεσε τους παραγωγούς τοπικών προϊόντων να εκδηλώσουν το ενδιαφέρον τους για τη δημιουργία του Καλαθιού.
Ο Λευτέρης Λαζάρου από την πλευρά του χαρακτήρισε το εγχείρημα φιλόδοξο, είπε ότι λίγες φορές έχει επιτύχει, πρόσθεσε όμως ότι στην περίπτωση της περιοχής μας μπορεί να έρθει το θετικό αποτέλεσμα, γιατί και η πόλη της Καλαμάτας ξεχωρίζει και τα τοπικά προϊόντα του Νομού. Ο καταξιωμένος σεφ είπε ότι ο ίδιος θέλει να βοηθήσει και να διαθέσει την τεχνογνωσία του, ενώ τόνισε ότι καθοριστικό ρόλο έχει η στήριξη του Συλλόγου από τα μέλη του, η “συνταγογράφηση” των τοπικών προϊόντων και η ανάδειξή τους”, η οποία μπορεί να γίνει μέσα από τη μαγειρική, η εκπαίδευση των μαγείρων και των σερβιτόρων και η κάλυψη των κενών που υπάρχουν στο προσωπικό των επιχειρήσεων με εργαζόμενους από άλλες χώρες αφού εκπαιδευτούν.
Τη βεβαιότητά τους ότι η Μεσσηνία μπορεί να βάλει πολύ ψηλά τον πήχη της εστίασης και της γαστρονομίας εξέφρασαν τα μέλη του ΣΕΜ, Σπύρος Αντωνόπουλος και Άρης Βερντιάν.
Τέλος επισημαίνεται ότι ο Σύλλογος Εστίασης Μεσσηνίας καλεί τα μέλη του σε αρχαιρεσίες για την εκλογή του νέου Διοικητικού Συμβουλίου, στις 7 Μαΐου.
Στ.Μ.
